Líder de Cocina para Jardín 1626450718.1

Descripción empresa: El Servicio de Empleo operado por Comfama es la plataforma que conecta a las personas con las empresas que ofrecen oportunidades laborales y buscan atraer el talento que contribuya a su crecimiento y consolidación. Las vacantes publicadas por el Servicio de Empleo Comfama, corresponden a oportunidades de empleo ofrecidas por empresas de diversos sectores, ubicadas en Medellín y Antioquia. Misión del cargo: Gastronómía Funciones del cargo: Relevante empresa del sector servicios ubicada en Antioquia requiere para su equipo de trabajo líder de cocina quien se encargará de gestionar de manera integral el área de cocina, asumiendo responsabilidades que incluyen la planificación y supervisión del equipo, desarrollo y control de calidad del menú, gestión de inventarios, y cumplimiento de normativas de seguridad. Responsabilidades del cargo:
- Supervisar todas las actividades de la cocina, asegurando que se lleve a cabo cada uno los manuales de procesos para cada integrante del equipo.
- Desarrollar y actualizar el menú, incorporando nuevos platos y ajustando recetas según la temporada y disponibilidad de ingredientes. Considerar la rentabilidad de los platos y la demanda de los clientes.
- Control de calidad: Asegurarse de que todos los platos se preparen y presenten un alto estándar de calidad. Realizar pruebas de sabor y ajustar recetas según sea necesario, con previa información al líder de marca. Cumplimiento de normas BPM.
- Gestión de inventario: Tener conocimiento del inventario de ingredientes y suministros, haciendo pedidos y asegurándose de que haya suficiente existencia. Con el apoyo de la persona encargada del proceso de inventarios.
- Cumplimiento de normativas: Asegurarse de que se cumplan todas las normativas de salud y seguridad alimentaria de acuerdo a las normas de BPM establecidas y según capacitación en manipulación de alimentos, además de la adecuada implementación en el equipo de cocina; del sistema de seguridad y salud en el tra Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1avwr0