Supervisor(a) de Servicio de Alimentación (Bello)

**Perfil del cargo**: Responsable de planear, coordinar y evaluar el servicio, del punto de atención garantizando la prestación del servicio de manera óptima en cuanto a calidad e higiene, con la adecuada utilización de los recursos humanos, físicos y financieros de la Empresa.

**Funciones y responsabilidades**

Controla horarios de ingreso al puesto de trabajo de todos los operarios del turno de la mañana

Revisa que todo haya quedado en orden el día anterior: limpieza, preparación preliminar, procesos de producción, organización de neveras de producción, rotulación, lavado de vajilla y menaje, entre otros

Ordena salida de preparaciones que hayan quedado del día anterior y que se puedan reutilizar ese día

Controla inventarios

Vacía facturas de compras y revisa que cumplan con los requisitos necesarios para envía a oficina según cronograma enviado

Realiza control, evaluación y retroalimentación de las labores que realizan los operarios en planta incluyendo auxiliar de bodega, parrilla, operarios de producción, operarios de servicio y operarios de distribución

Libera las preparaciones antes de ser servidas, de desayuno, media mañana y almuerzo

Realiza formatos de Calidad: Monitoreo de plagas, manejo de residuos, análisis sensorial

Revisa limpieza, aseo y desinfección de frutas y verduras

Revisa almacenamiento, rotación

Envía informe mensual a Gerencia

Realiza cuadros de turnos quincenal de operarios y lo envía a Gerencia al correo, tanto el proyectado como el cumplido

Controla funciones del personal operativo y de servicio al cliente

Controla cumplimiento de ciclo de menús y estandarizaciones

Trabaja en equipo con la supervisión de apoyo

Da inducción al personal operativo que labora en el punto

Realiza pedidos y se los envía a Coordinación Administrativa, junto con Kardex actualizado, para su aprobación y elaboración

Controla cumplimiento del programa de Calidad en su punto de venta

Controla cumplimiento de programa de Seguridad y de Salud en el trabajo: Manejo de equipos, uso de elementos de protección, pautas activas, accidentes e incidentes laborales, entre otros

Controla costos de materia prima e insumos, de preparaciones y de consumo de alimentación por parte del personal

Controla cumplimiento de reglamento de uniformes

Controla cumplimiento de resolución 2674

Controla proceso de recibo, almacenamiento y entrega de materias primas e insumos

Todas las demás que se le asignen según necesidades del servicio

**Experiência mínima**: 2 años en servicios de alimentación, plantas de alimentos o restaurantes

**Grado de escolaridad**: Tecnólogo o universitario en alimentos, administración o afines

Tipo de puesto: Jornada completa

Experiência:

- dos: 1 año (Obligatorio) Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1avof4