Chef Ejecutivo (Bogotá)

Misión: Dirigir la operación culinaria del restaurante, garantizando la excelencia en la calidad, sabor y presentación de cada plato, mediante el liderazgo del equipo de cocina y el desarrollo continuo del menú, asegurando una experiência gastronómica coherente con el concepto de la marca, así como la eficiencia operativa y la rentabilidad del área.

Responsabilidades:
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
- Desarrollar y actualizar el menú, creando nuevas recetas y propuestas.
- Supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando calidad y presentación.
- Controlar el costo de alimentos (Food Cost) y optimizar el uso de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar la relación con proveedores y asegurar la calidad de los insumos.

Requisitos:
- Profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
- Mínimo 5 años de experiência en cocina, con al menos 2 años en cargos de liderazgo (Chef o Sous Chef).
- Experiência en alta cocina, idealmente en cocina mediterránea.
- Conocimiento en desarrollo de menús y control de costos.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones:
- Trabajo 100% presencial.
- Ubicación:Bogotá D.C.:
- Horarios: turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Entorno dinámico, de alto nível y exigencia operativa.

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1a8rb7