Chef Ejecutivo Bogotá

ComoChef Ejecutivo, será responsable de asegurar la operación productivo, estandarizada y rentable de la cocina, garantizando la calidad superior de los productos, el cumplimiento de los estándares de la marca y la correcta gestión del talento humano, los recursos, los procesos productivos y los costos. Contribuir a la satisfacción de huéspedes y visitantes mediante una oferta gastronómica innovadora, segura y alineada con las normas vigentes de calidad y sanitización.

Gestión Operativa y de Calidad

Dirigir y supervisar la apertura, producción, montaje y cierre de la cocina garantizando estándares de marca, BPM y sanitización.

Supervisar los procesos de producción, asegurando cumplimiento de recetas estándar, tiempos y calidad final del producto.

Controlar inventarios, salidas y transferencias para mantener el costo de alimentos dentro del presupuesto.

Innovar en preparación y presentación de platos basados en gastronomía regional, nacional e internacional.

Garantizar el cumplimiento de las normas de calidad, medioambiente y seguridad y salud en el trabajo.

Gestión Administrativa, Costos y Productividad

Analizar y optimizar costos, presupuestos, procesos y uso de recursos del área.

Diseñar estrategias que impulsen ingresos, eficiencia y mejora continua.

Elaborar los informes del área, incluyendo: procesos de tandas, KPIs de nómina, room supplies y costos.

Gestión del Talento Humano

Administrar y supervisar el personal del departamento de cocina, tanto interno como externo.

Definir y diseñar esquemas de turnos y horarios de trabajo.

Reportar novedades de personal (ausencias, retiros, vacaciones, descargos, etc.).

Evaluar, capacitar y desarrollar al equipo según competencias del cargo.

Asegurar un clima laboral orientado al trabajo en equipo, comunicación efectiva y orientación al cliente.

Experiencia del Cliente

Atender y gestionar PQRS de huéspedes y visitantes relacionadas con alimentos, asegurando soluciones oportunas y s Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1aamiq