Sous Chef o Supervisor de Alimentos (Bogotá)

Descripción empresa: Si eres trabajador de Falabella, revisa todos los cursos disponibles en la Academia Falabella, que te ayudarán a seguir impulsando tu desarrollo y preparar tu próxima aventura con nosotros SOMOS UNA EMPRESA QUE APOYA LA LEY 21015, APOYAMOS LA DIVERSIDAD Y LA INCLUSIÓN EN TODAS SUS FORMAS, SIN IMPORTAR RELIGIÓN, RAZA, GÉNERO, SITUACIÓN DE DISCAPACIDAD, NACIONALIDAD. Misión del cargo: Coordinar al equipo de colaboradores/as de cocina y asegurar el mejor uso de materias primas y equipos de cocina. Funciones del cargo: En IKEA estamos buscando a la persona encargada de crear un mejor día a día para nuestros clientes ofreciendo una comida que supere sus expectativas. Lo anterior, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias y de prevención de riesgos laborales, así como administrar los recursos financieros, humanos, ingredientes, materias primas, costos y equipo de cocina de acuerdo a los estándares de IKEA Food. Funciones:
- Administrar la cocina dando seguimiento puntual a la recetas y preparaciones velando por el cumplimiento de los estándares de IKEA. Verificar la presentación y tiempos de servicio de los platos, degustar y comprobar las condiciones de los alimentos preparados.
- Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo, en las cantidades correctas y con los níveles de calidad establecidos.
- Asegurar un ambiente físico limpio y confiable para la preparación de alimentos con un enfoque en el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y herramientas para garantizar el ambiente correcto para la preparación de alimentos.
- Supervisar los inventarios, el control de mermas y el stock.
- Liderar con el ejemplo, junto con su equipo, para fortalecer la marca IKEA. Asignar horarios, estaciones, tareas y actividades al equipo de cocina. Buscar soluciones para optimizar la productividad y alcanzar los objetivos del área.

Requisitos: Formación académica en Gastronomía, Cocina, Ingeniería de alimentos Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1ae74c