Chef Parrillero (Bogotá)

**RESTAURANTE STEAK HOUSE EN LANZAMIENTO**

**Requiere para la ciudad de VILLAVICENCIO**

**LIDER DE COCINA**

**Unete a nuestro equipo de cocina.**

**1. Liderazgo y organización del área**:

- Dirigir y supervisar al equipo de cocina.
- Asignar funciones, horarios y turnos del personal.
- Garantizar orden, disciplina y trabajo en equipo. **2. Producción y control de calidad**:

- Asegurar que todas las preparaciones cumplan con los estándares en sabor, presentación y tiempos.
- Cocinar y participar activamente en la operación, especialmente en momentos de alta demanda.
- Controlar la mise en place diaria y la correcta ejecución de los platos. **3. Innovación y desarrollo**:

- Proponer e implementar nuevos platos para el menú regular y menús especiales (mensuales o de temporada).
- Adaptar recetas e insumos para optimizar costos y aprovechar la despensa.
- Trabajar junto con la administración en la planeación de lanzamientos y campañas. **4. Control de insumos e inventarios**:

- Coordinar con el área de compras las solicitudes de insumos.
- Supervisar el almacenamiento, rotación y cuidado de los productos perecederos.
- Reducir desperdicios y reportar rendimientos. **5. Higiene y seguridad**:

- Cumplir y hacer cumplir las normas de inocuidad y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de cocina.
- Reportar fallas en equipos o riesgos de seguridad. **6. Planeación de fechas especiales**:

- Preparar la cocina para temporadas de alta demanda.
- Coordinar al equipo para producción extra y garantizar disponibilidad de platos. **7. Reportes y comunicación**:

- Rendir informes de producción, inventarios y costos a la administración.
- Presentar propuestas de mejora e innovación.
- Participar en reuniones de coordinación general.

**Requisitos**

Requerimos Técnico o tecnólogo en gastronomía.

Interés por la gastronomía Vocación de servicio.

Capacidad de trabajo en equipo.

Rapidez y eficiencia.

Condiciones: Salarios: Salario Base + Variable por Cumplimiento de objetivos + Propina = Salario promedio de 2.800.000 a 3.0000.000. mas propinas.

Si se traslada desde otra ciudad ofrecemos 1 mes de hospedaje y alimentacion.

Tipo de puesto: Indefinido, Tiempo completo

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1afasf