Chef Ejecutivo (Bogotá)

Liderar, desarrollar e innovar en la producción culinaria de nuestros servicios, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción del cliente, el cumplimiento de estándares internacionales (QHSE) y la capacitación continua de los equipos locales, contribuyendo activamente al posicionamiento y crecimiento de la comunidad **Chefs Unlimited Newrest**.

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Responsabilidades Clave: **Producción Culinaria e Innovación**:

- Desarrollar, armonizar y estandarizar recetas y menús conforme a las necesidades del cliente y estándares regionales.
- Supervisar y optimizar procesos de producción culinaria, garantizando calidad, rentabilidad y cumplimiento de tiempos.
- Asegurar la correcta ejecución y actualización de fichas técnicas en el sistema Winrest.
- Aportar experiência culinaria en todos los sitios bajo tu responsabilidad, minimizando desperdicios y maximizando el uso eficiente de ingredientes.
- Participar en iniciativas de innovación, eventos culinarios y compartir buenas prácticas dentro de la comunidad Chefs Unlimited Newrest.

**Gestión, Cumplimiento y Capacitación**:

- Implementar estrategias junto al Chef Ejecutivo del Grupo para optimizar herramientas, recursos y flujos de trabajo.
- Coordinar auditorías internas y controles de calidad de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos HACCP, HSE y políticas de seguridad alimentaria en colaboración con el departamento QHSE.
- Diseñar y ejecutar programas de formación para el equipo culinario local enfocados en técnicas de cocina, higiene, eficiencia y estándares de calidad.
- Promover la mejora continua del equipo, liderando con ejemplo y transfiriendo conocimientos.

**Relación con Clientes y Apoyo Comercial**:

- Acompañar al equipo comercial para entender y cumplir con las expectativas del cliente.
- Representar la excelencia culinaria de la empresa en licitaciones, presentaciones, visitas a sitios y degustaciones.
- Comunicar con claridad aspectos técnicos, de sabor y calidad a los clientes, generando confianza y valor.
- Asegurar documentación clara y completa para la ejecución de los menús.

**Requisitos del Perfil**:

- Idiomas: español e inglés (nível avanzado/bilingüe
- indispensable).
- Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiência mínima de [X años] liderando equipos culinarios, idealmente en entornos multiculturales o industriales.
- Conocimientos en sistemas de gestión alimentaria (HACCP, HSE), control de costos y herramientas como Winrest.
- Habilidades de liderazgo, comunicación, innovación y gestión de proyectos.

**Lo que Ofrecemos**:

- Incorporarte a un equipo multicultural y altamente profesional.
- Oportunidades de desarrollo nacional e internacional.
- Participación activa en proyectos de innovación culinaria global.
- Ambiente de trabajo dinámico, desafiante y colaborativo.
- Formación continua y oportunidades de crecimiento interno. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1aff9f