Chef senior para hotel de la ciudad (Bucaramanga)

Chef Senior Educación Cocinero de alta cocina

Funciones

Supervisar la preparación y cocinar ordenes al minuto, tales como entradas, platos fuertes y demás. Supervisar y Cocinar sopas y otros platos elaborados para la operación diaria. Recibir y gestionar la preparación de las comandas con solicitudes de alimentos para los clientes dirigiendo correctamente la operación de la cocina en el turno que le sea asignado, agregar acompañamientos, salsas y aderezos para completar la orden. Supervisar aseo general de las cocinas y demás espacios de su área. Observar y probar la comida que está siendo cocinada, sacar muestras de toda la comida preparada en orden de mantener altos estándares de calidad y presentación. Limpiar y mantener las áreas de trabajo, equipos y cavas. Controlar la temperatura de los artefactos de cocina, freír y cocinar comidas calientes sencillas. Chequear todo el trabajo relacionado con equipos para seguridad y limpieza. Realizar tareas comunes de todos los rangos y personal no supervisor, así como también la complementación de otras tareas que le sean asignadas por sus superiores. Realizar el entrenamiento y adaptación de nuevos integrantes al equipo.

Realizar acompañamiento y desarrollo de los Steward en la ejecución de sus labores

Horario Rotativo, 44 horas a la semana turnos de 7 u 8 horas Salario 2.500.000 Prestaciones Variables

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