Jefe de cocina (Cali)

Jefe de Cocina Deli Gourmet Café Restaurante Propósito del cargo Liderar la operación culinaria del restaurante, garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de todos los platos, así como la gestión productivo del equipo de cocina. Responsabilidades principales

Diseñar y actualizar el menú conforme a la propuesta de valor del restaurante Supervisar la producción diaria mise en place, tiempos, presentación y estándares de calidad Administrar compras, proveedores e inventarios de materia prima, controlando costos y mermas Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y manipulación de alimentos INVIMA BPM Dirigir, capacitar y evaluar al equipo de cocina auxiliares, preparadores, stewards Coordinar con sala y administración para asegurar fluidez del servicio Controlar fichas técnicas y costeos por plato Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de jefe de cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Deli food de Cali. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1acpiy