Chef Ejecutivo Hoteleria (Cali)

En Minor Hotels Europe Americas somos una cadena hotelera internacional con presencia global y un fuerte enfoque en el desarrollo profesional, la diversidad y la excelencia en el servicio. Creamos experiencias memorables para nuestros huéspedes y carreras con propósito para nuestros equipos.

Sobre el rol...

Como Chef Ejecutivo, será responsable de asegurar la operación eficiente, estandarizada y rentable de la cocina, garantizando la calidad superior de los productos, el cumplimiento de los estándares de la marca y la correcta gestión del talento humano, los recursos, los procesos productivos y los costos. Contribuir a la satisfacción de huéspedes y visitantes mediante una oferta gastronómica innovadora, segura y alineada con las normas vigentes de calidad y sanitización.

Que haras...

Supervisar la operación diaria de la cocina apertura, producción y cierre cumpliendo estándares de marca, BPM y sanitización. Garantizar la calidad de los platos, asegurando cumplimiento de recetas, tiempos y presentación. Controlar inventarios, salidas y costos de alimentos para mantener el presupuesto establecido. Analizar y optimizar procesos, recursos, costos y presupuestos del área. Diseñar e implementar estrategias de mejora continua e innovación en la oferta gastronómica. Liderar, capacitar y gestionar el personal de cocina, incluyendo programación de turnos y novedades laborales. Elaborar informes clave del área tandas, KPIs de nómina, room supplies y costos. Atender PQRS de huéspedes y asegurar una experiencia culinaria de alta calidad.

Lo que buscamos...

Formación Académica Tecnólogo o profesional en Gastronomía. Valorable formación adicional en cocina, administración o áreas afines. Inglés intermedio avanzado Min B2.

Experiencia Mínimo 5 años en cargos similares de jefatura o supervisión de cocina. Se valorará experiencia internacional en operaciones hoteleras o de alto volumen.

Conocimientos Técnicos

Manipulación y conservación de alimentos. Control de costos y presupuestos. Manejo de Office deseable SAP. Gestión de personal y procesos de cocina.

Competencias y Habilidades

Planeación, organización y orientación al detalle. Liderazgo y trabajo en equipo. Creatividad e innovación culinaria. Comunicación asertiva. Enfoque al cliente y solución de problemas. Trabajo bajo presión y orientación a resultados.

Que ofrecemos... Contrato a termino indefinido directamente con la compañia Horario Lunes a Viernes Horario de oficina Disponibilidad de tiempo por operacion hotelera Propinas FB Salario competitivo y de acuerdo a los retos del rol

Beneficios... Alimentacion en tu turno laboral Oportunidades de crecimiento nacional e internacional. Programas de formación permanentes. Beneficios globales para empleados y descuentos en hoteles del grupo, para ti y para tu familia Iniciativas de bienestar y programas de reconocimiento. Protegido de vida Dia libre cumpleaños

Quieres crecer en una cadena hotelera internacional

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