Executive Chef (Cartagena)

**Posibilidad de Empleo
- Chef Ejecutivo** **Ubicación**: Oriente Medio, Sultanato de Omán (Salalah)

**Responsabilidades clave**:

- Supervisar todas las operaciones de cocina del restaurante y lounge de shisha, garantizando calidad y eficiencia.
- Desarrollar y ejecutar menús diversos (internacional, especialidades locales, ofertas de temporada).
- Gestionar la ingeniería de menús: control de costos, políticas de precios y reducción de desperdicios.
- Reclutar, formar y supervisar al equipo de cocina, fomentando el trabajo en equipo y la innovación.
- Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
- Colaborar con la gerencia de Alimentos y Bebidas en eventos especiales y promociones.
- Negociar y mantener relaciones con proveedores, optimizando inventarios y calidad de insumos.
- Supervisar indicadores clave (porcentaje de costo de alimentos, costo de mano de obra, satisfacción del cliente) e implementar mejoras.

**Requisitos**:

- Mínimo 10 años de experiência progresiva en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama; al menos 5 años como Chef Ejecutivo.
- Título en Artes Culinarias o certificación profesional equivalente.
- Dominio de técnicas culinarias internacionales y gestión de grandes volúmenes.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de presupuestos.
- **Inglés fluido obligatorio**; se valora el conocimiento de árabe.
- Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico.

**Beneficios**:

- Salario competitivo acorde a la experiência.
- Alojamiento compartido en el hotel.
- Tres comidas diarias incluidas durante la jornada.
- Seguro médico completo (con opción de extensión a familia).
- Programas de desarrollo profesional: talleres, formación y participaciones en eventos internacionales.
- Oportunidades claras de ascenso (Chef Corporativo, Gerente Regional de Cocina).
- Acceso a instalaciones del hotel (gimnasio, descuentos en spa) y bonos por desempeño. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1b6f4b