Segundo de Cocina - Restaurante (Medellín)

En el Zorro y La Gitana buscamos un técnico o tecnólogo segundo de cocina. Debe ser una persona con actitud de servicio, compromiso, alto nivel de responsabilidad y sentido de pertenencia. Será encargado de apoyar al director de cocina a liderar y coordinar el equipo de cocina haciendo uso de la comunicación asertiva y la escucha activa. El director de cocina deberá transmitir la información con seguridad, firmeza y positivismo para el logro de los objetivos, dirigiendo siempre con el ejemplo. Será el encargado de llevar el inventario y el control de calidad de los productos e insumos, y de atender eficazmente situaciones irregulares que se presenten dentro del área de trabajo. Responsabilidades
- Verificar que todo esté bien dispuesto para el inicio del servicio; logística (instrumentación) e insumos a utilizar, tanto para el servicio del mediodía como para el servicio de la noche.
- Durante el servicio, brindar una respuesta oportuna ante situaciones que afecten el servicio (errores en procesos o de operación y el pago de los mismos).
- Encargarse diariamente del control de calidad de los productos, preparaciones e insumos a utilizar durante el servicio; verificando a tiempo que todo cumpla con los estándares necesarios para su utilización. La verificación se realizará en conjunto con el jefe de cocina mediante un ejercicio de degustación que posteriormente se validará con la firma autorizada en el formato respectivo.
- Entre otras funciones.
- Gestionar los procesos de gestión de calidad y logística de la cocina. Competencias corporativas
- Gestión del tiempo
- Capacidad de adaptación
- Resolución de conflictos
- Organización y planificación
- Orientación al logro
- Pensamiento analítico y estratégico
- Trabajo en equipo
- Liderazgo Salario base mensual: 1.861.500. Horarios rotativos. Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1b30r7