Chef con experiencia para Hotel (Montenegro)

Buscamos una Chef con liderazgo, organización y visión de negocio, responsable de la operación integral de cocina y de garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad, rentable y coherente con la identidad del hotel.

Funciones principales Estandarización de recetas Crear, documentar y actualizar recetas estándar con gramajes, procesos, costos y presentación, asegurando consistencia en todos los platos. Control de costos y rentabilidad Calcular el costo de cada plato, controlar gastos, reducir desperdicios y velar por la utilidad del restaurante. Gestión de inventarios y materias primas Supervisar inventarios, rotación de productos PEPS, almacenamiento adecuado y máximo aprovechamiento de insumos. Diseño y actualización de la carta Proponer y ejecutar mejoras en el menú, alineadas con la identidad del hotel, productos locales y tendencias del mercado. Organización de cocina Garantizar orden, limpieza, mise en place y funcionamiento eficiente en cada servicio. Control de tiempos y servicio Supervisar la salida de platos, evitar retrasos y asegurar calidad en presentación y sabor. Liderazgo de equipo Dirigir, organizar y supervisar al equipo de cocina, asignando funciones claras y asegurando disciplina, eficiencia y trabajo en equipo. Apoyo a experiencias gastronómicas Participar en eventos, clases de cocina y experiencias del hotel, aportando valor diferencial a los huéspedes. Indispensable que cuente con movilidad, de lo contrato abstenerse de aplicar

Perfil requerido Experiencia comprobada como Chef o Jefe de Cocina. Enfoque en organización, control de costos y rentabilidad. Capacidad de liderazgo y manejo de equipo. Alto nivel de compromiso, disciplina y sentido de responsabilidad. Habilidad para trabajar bajo presión y resolver en operación.

Lo que buscamos

Una persona que entienda que la cocina no es solo creatividad, sino gestión, control y resultados, donde cada plato debe cumplir estándares de calidad y contribuir a la rentabilidad del negocio. Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa HACIENDA EL PERCAL de Montenegro. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1aqmf2