Cocinero-Llano Grande (Rionegro)

Reconocido restaurante de comida japonesa ubicado en la ciudad de Rionegro Jardines Llano Grande se encuentra en la búsqueda de un Cocinero para unirse a nuestro equipo.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, proactiva y comprometida, que desee formar parte de un equipo ágil y de alta exigencia. Como Cocinero serás un pilar fundamental para nuestras operaciones diarias garantizando la

calidad y el sabor que nos caracteriza. Responsabilidades:
- Realizar mise and place, teniendo en cuenta máximos y mínimos
- Garantizar el aseo, desinfectar y organizar los utensilios de cocina, incluyendo lavado de campana, freidora, sacar basura y lavar canecas

- Realizar mise and place de la producción del día
- Garantizar la realización de formatos diariamente (ph y cl, recolección de basura, temperaturas de nevera y saneamiento básico diario, etc.)

- Garantizar buen cierre cumpliendo con la limpieza del área de trabajo (neveras, congeladores, mesones, estantes, vitrinas, recipientes y demás herramientas de trabajo)

- Mantener su área de trabajo limpia y organizada
- Desinfección de frutas y verduras
- Recepción de pedidos y elaborar los platos de acuerdo a la ficha técnica, además trabajar según lo indicado en la ficha técnica

- Verificación de materia prima, salsas, rotación y rotulación de productos
- Garantizar que el aceite este en óptimas condiciones, además la limpieza y cambios cada diez días y diligenciar el formato de control de aceites

- Estar atentos al stop de inventario y productos que se vayan requiriendo
- Diligenciar todos los formatos destinados a su cargo como control de temperaturas, control de aceite etc.

- Sacar los pedidos de acuerdo a la comanda
- Mantener buena presentación e higiene personal
- Mantener buena comunicación y trabajo en equipo Requerimientos:
- Estudios técnicos o tecnológicos en gastronomía o afines.
- Experiencia mínima de 6 meses trabajando en cocina o restaurantes. Habilidades técnicas:
- Técnicas de corte
- Manipulación cuchillos
- BPM Habilidades interpersonales:
- Trabajo en equipo
- Organización laboral
- Atención al detalle Salario: $1.750.905 a $200.000.000, con todas las prestaciones de ley. Adicionalmente la persona recibirá propinas, las cuales se causan de manera semanal y sin embargo las comienzan a recibir pasado

el periodo de prueba de 15 días. Horario: Turnos partidos de domingo a

domingo, con un día compensatorio en semana (de lunes a jueves). Horario

entre semana: 11:00 am a 10:00 pm o 10:30 pm Horario

fin de semana: 11:00 am a 11:00 pm a 11:30 pm Tipo de contrato: término indefinido Lugar

de trabajo: Rionegro Mall Jardines Llano Grande Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1a4628