Chef Ejecutivo (Valle del Cauca)

En Minor Hotels Europe & Americas somos una cadena hotelera internacional con presencia global y un fuerte enfoque en el desarrollo profesional, la diversidad y la excelencia en el servicio.Creamos experiencias memorables para nuestros huéspedes y carreras con propósito para nuestros equipos.Sobre el rol...Como Chef Ejecutivo, será responsable de asegurar la operación eficiente, estandarizada y rentable de la cocina, garantizando la calidad superior de los productos, el cumplimiento de los estándares de la marca y la correcta gestión del talento humano, los recursos, los procesos productivos y los costos.Contribuir a la satisfacción de huéspedes y visitantes mediante una oferta gastronómica innovadora, segura y alineada con las normas vigentes de calidad y sanitización.1. Gestión Operativa y de CalidadDirigir y supervisar la apertura, producción, montaje y cierre de la cocina garantizando estándares de marca, BPM y sanitización.Supervisar los procesos de producción, asegurando cumplimiento de recetas estándar, tiempos y calidad final del producto.Controlar inventarios, salidas y transferencias para mantener el costo de alimentos dentro del presupuesto.Innovar en preparación y presentación de platos basados en gastronomía regional, nacional e internacional.Garantizar el cumplimiento de las normas de calidad, medioambiente y seguridad y salud en el trabajo.2. Gestión Administrativa, Costos y ProductividadAnalizar y optimizar costos, presupuestos, procesos y uso de recursos del área.Diseñar estrategias que impulsen ingresos, eficiencia y mejora continua.Elaborar los informes del área, incluyendo: procesos de tandas, KPIs de nómina, room supplies y costos.3. Gestión del Talento HumanoAdministrar y supervisar el personal del departamento de cocina, tanto interno como externo.Definir y diseñar esquemas de turnos y horarios de trabajo.Reportar novedades de personal (ausencias, retiros, vacaciones, descargos, etc.).Evaluar, capacitar y desarrollar al equipo según competencias del cargo.Asegurar un clima laboral orientado al trabajo en equipo, comunicación efectiva y orientación al cliente.4. Experiencia del ClienteAtender y gestionar PQRS de huéspedes y visitantes relacionadas con alimentos, asegurando soluciones oportunas y satisfactorias.Asegurar la entrega de productos de excelente calidad, alineados con expectativas del cliente.Lo que buscamos...Formación AcadémicaTecnólogo o profesional en Gastronomía.Inglés intermedio/ avanzado Min (B2).ExperienciaMínimo 5 años en cargos similares de jefatura o supervisión de cocina.Se valorará experiencia internacional en operaciones hoteleras o de alto volumen.Conocimientos TécnicosManipulación, conservación y preparación cualificado de alimentos.Manejo y control de costos y presupuestos.Buen dominio de herramientas Office; se valora conocimiento en SAP.Gestión de personal y procesos administrativos del área.Competencias y Habilidades ClavePlaneación y organización.Liderazgo y gestión de equipos.Orientación al resultado y al detalle.Creatividad e innovación culinaria.Comunicación asertiva y habilidades sociales.Orientación al cliente y solución de problemas.Capacidad de trabajo bajo presión.Contrato a termino indefinido directamente con la compañiaHorario: Lunes a Viernes
- Horario de oficina (Disponibilidad de tiempo por operacion hotelera)Propinas F&BSalario; competitivo y de acuerdo a los retos del rolBeneficios...Alimentacion en tu turno laboralOportunidades de crecimiento nacional e internacional.Beneficios globales para empleados y descuentos en hoteles del grupo, para ti y para tu familia Iniciativas de bienestar y programas de reconocimiento.Dia libre cumpleaños¿Quieres crecer en una cadena hotelera internacional?¡Postúlate ahora y sé parte de Minor Hotels, donde tu carrera puede llegar tan lejos como tú decidas!#J-*****-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.co/empleo/1a1yo8